Landare-proteinen hidrolisi entzimatikotik —— Peptido txikia aztarna mineral kelate produktua

Oligoelementuen kelatoen ikerketa, produkzio eta aplikazioaren garapenarekin, jendea pixkanaka konturatu da peptido txikien oligoelementuen kelatoen elikaduraren garrantziaz. Peptidoen iturriak animalia proteinak eta landare proteinak dira. Gure konpainiak landare-proteinen hidrolisi entzimatikotik datozen peptido txikiak erabiltzen ditu abantaila gehiago ditu: biosegurtasun handia, xurgapen azkarra, xurgapenaren energia-kontsumo txikia, garraiolaria ez da saturatu erraza. Gaur egun, segurtasun handia, xurgapen handia, egonkortasun handia ezagutzen da oligoelementu kelato ligandoaren. Adibidez:Kobre aminoazido kelatoa, Aminoazido burdinazko kelatoa, Manganeso aminoazido kelatoa, etaZink aminoazido kelatoa.

Aminoazido Peptido Proteina

Peptido bat aminoazido baten eta proteina baten arteko substantzia biokimiko mota bat da.

Peptido txikiko oligoelementu kelatoaren xurgapen-ezaugarriak:

(1) Aminoazido kopuru bera duten peptido txikiak direnez, haien puntu isoelektrikoak antzekoak dira, peptido txikiekin kelatzen diren metal ioien formak ugariak dira eta animaliaren gorputzean "helburu-gune" asko sartzen dira, hau da. ez da erraza saturatu;

(2) Xurgatze gune asko daude eta xurgapen-abiadura azkarra da;

(3) Proteinen sintesia azkarra eta energia-kontsumo txikiagoa;

(4) Gorputzaren funtzio fisiologikoaren beharrak bete ondoren, oligoelementuen gainerako peptido-kelato txikiak ez ditu gorputzak metabolizatuko, baina gorputz-likidoan metabolizatzeko zorian dauden aminoazidoekin edo peptido zatiekin konbinatuko dira eratzeko. proteinak, muskulu-ehunean (hazten diren abereak eta hegaztiak) edo arrautzetan (erleen hegaztiak) metatuko direnak, ekoizpen-errendimendua hobetzeko.

Gaur egun, oligoelementu peptido txikien kelatoei buruzko ikerketek erakusten dute oligoelementu peptido txikiek efektu sendoak eta aplikazio-ispektiba zabala dutela eta garapen-potentzial handia dutela xurgapen azkarra, antioxidazioa, bakterioen funtzioa, erregulazio immunologikoa eta beste funtzio bioaktibo batzuk direla eta.